Bát canh mát lành làm tan đi cái oi bức nóng nực. Cua đồng kết hợp với khoai sọ, rau muống, rau rút đã tạo nên một hương vị đặc trưng của món canh dân dã này.

Nguyên liệu cần có:

• 200g cua đồng giã nhuyễn
• 500g khoai sọ
• 1 nắm rau muống
• 1 bó rau rút
• 1 muỗng súp bột nêm

Hướng dẫn cách làm:

•  Cua giã nhuyễn lọc với 700ml nước.

• Khoai sọ gọt bỏ vỏ, ngâm nước lã cho bớt nhựa.
•  Rau muống, rau rút nhặt sạch, rửa kỹ.

• Cua cho vào nồi nêm vừa ăn, khuấy đều trên bếp lửa vừa đến khi nước trở trong thì hạ lửa chờ sôi.
•  Khi nước sôi, cái cua nổi váng thì vớt cái ra.

•  Khoai sọ luộc qua, cho vào nồi canh cua đun cho khoai nhừ, cho rau muống và rau rút vào, đợi nước sôi lại thì cho gạch cua vào, đợi sôi lại thì tắt lửa, múc canh ra tô.

Mong các bạn ngon miệng với món canh cua nấu khoai sọ rau rút này nhé.

Canh cua nấu khoai sọ rau rút

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)